|
Les Vins Rouges
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Appellation :
|
Côtes du
Roussillon Villages. |
|
Terroir :
|
Marnes
calcaires. |
|
Cépages :
|
-
Grenache noir 45 % d'une
cinquantaine d'années
-
Carignan 45 % plus de 120 ans
-
Mourvèdre 5 % d'une vingtaine
d'année
-
Syrah 5 % d'une quinzaine d'année
|
|
Rendements : |
20 hl/ha. |
|
Vendanges :
|
Manuelles en
caisses avec tri à la cave sur table. |
|
Vinification :
|
Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4
semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans
chaptalisation, sans acidification.. |
|
Elevage :
|
Foudres et
barriques. 30 mois d'élevage.. |
|
Mise en bouteille :
|
sans collage, ni filtration. |
|
Dégustation :
|
-
Couleur : Rubis intense
-
Nez : Cerise, fourrure et très floral.
- En
bouche : l'attaque est souple, sur des fruits
rouges, épicée.
- Une
chair monumentale, un soyeux, une finesse et une
longueur énorme caractérisent égualement ce vins.
|
|
Muntada
Retour au vins |
|
|
